



O diretor do documentário, Valdemar Jorge, explica sobre seu trabalho: "... foi descobrir novos Brasis com gostos e hábitos diferentes e resgatar receitas ainda vivas na memória familiar”.
O desperdício foi tema da entrevista com o professor da Esalq/USP, Paulo César Tavares:“Fala-se em 35% a 40% de perdas...É impressionante o que se joga no lixo de alimentos que não têm nenhuma forma de aproveitamento.”

Durante a semana do dia mundial da alimentação
No ar na TV Cultura
Quarta-feira, 18 de outubro, à meia-noite
Domingo, 22 de outubro, às 22h30
Documentário inédito viaja pelo Brasil em busca das origens de uma dieta mais saudável.
Equipe visitou as cidades de Belém, Salvador e Ouro Preto para mostrar os três grandes vértices da culinária nacional - o indígena, o africano e o europeu.
A produção foi dirigida por Valdemar Jorge, da Noturna Filmes, e realizada com recursos do Ministério da Cultura e patrocínio do Atacadão.
A professora e nutricionista Cláudia Treumann (foto acima) é a consultora técnica do documentário.